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乐山美食

作者:  来源:成都中国旅行社  阅读:1332字号:T|T
[摘要]周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。 距离不近不远、美食独特丰富,乐山恰如其分地满足了成都好吃客的欲望。最关键的是,乐山美食有一种顽强的植根性,再有名的乐山美食都只在乐山土生土长,很少正面“入侵”成都,因此,“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。
  

翘脚牛肉 
其美味不必多加描述了,城里的每一家味道都很地道,推荐学道街的那家,没有别的原因,只因为经常去吃,熟人熟事了。 
位置在市中心,距离唯一一家肯德基很近。人均消费10元左右。

江边或太阳岛茶座 
江边可观卧佛、看渔船,太阳岛可远眺大佛、近听涛声、兼赏芦苇,各有趣味。 
太阳岛需坐渡船,来回4块。两处饮茶人均消费5元。

牛华八婆串串香 
绝非浪得虚名,菜品鲜,味道醇,没有很多串串香掩饰不住的潲水油味道。腰片、肚子等处理得很干净,无异味。折耳根、茶树菇、牛大肚等以串串的形式被烫,估计只有在乐山才能遇到。 
乐山到牛华20分钟车程,收费站来回10块。牛华镇很小,“八婆”一问便知。人均消费20元。 

徐烧烤 
与成都味型大相径庭,不重孜然,尽量突出菜品的原味。品种及其丰富,荤素合计三、四十个品种,河虾、黄喉、鸭舌等在成都很难吃到。特别推荐烤仔骨,干香浓郁,味道回甜,最宜下酒。 
老大桥桥头,人均消费20元。 

豆腐脑或叶儿耙 
豆腐脑不是豆花,如果非要扯上关系,可以勉强称为“牛肉晕豆花”,为乐山特有美食。豆腐花、烧牛肉、粉条、豆粉齐聚一碗,面上撒上碧绿的香菜和葱花,麻辣鲜香、味重色浓,与蒸牛肉或蒸肥肠饼形成早餐绝配。 
叶儿耙按理说不是乐山特有小吃,但乐山的叶儿耙用馅细致(特别是咸味品种),近几年来声名日高。 
以上两样随处可见,人均消费4元。 

烧麦 
东大街上两家烧麦店相安无事地共存着。都是现擀皮、大笼蒸,成型美观,入口鲜香,大可以颠覆很多四川人对烧麦的模糊印象。配海带汤,助鲜解腻。 
东大街位于市中心。人均消费8元。 

甜皮鸭 
推荐公园毛树清的甜皮鸭,甜味适中、干香入骨。可做小吃佐茶,又可真空包装捎回家。在成都很难吃到这样好吃的鸭子。 

河鱼火锅 
入夜,岷江旁的河鱼火锅船次第亮起灯火。所谓船,不过是建筑在江里的船型酒楼。临江把酒、听涛赏鲜,人生乐事。不用名贵品种,常见的河鲤鱼都是大美:味醇肉嫩,全没有塘养鱼的泥腥味。

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